軟包裝薄膜的異味分析 在軟包裝中來源于薄膜的異味是很難分析和處理的。特別是當(dāng)包裝純水、牛奶、咖啡、巧克力等這些對異味極為敏感的產(chǎn)品時(shí)，膜中的異味就顯得非常重要。目前對異味的鑒別主要是靠人的主觀判斷，較終用統(tǒng)計(jì)學(xué)的方法來得出結(jié)論。儀器只能對某種物質(zhì)含量相對高時(shí)比較有用，但對微量的檢驗(yàn)還無能為力。 軟包裝和玻璃、金屬等硬包裝比較，在殘留異味方面是較大的缺陷，無論控制的有多好都不能完全消除所有的味道，只能做到讓消費(fèi)者可接受的程度。 薄膜中的異味主要來源于這幾部分：一是樹脂本身各類添加劑和自身的低分子物質(zhì)；二是薄膜加工中產(chǎn)生的異味；三是軟包裝加工中出現(xiàn)的異味；四是儲(chǔ)存中產(chǎn)生的異味。 一、樹脂本身的影響 1、薄膜一般是用高分子量的樹脂加工而成，樹脂是由大小不一分子組成的，而且不同樹脂的分子量分布不同，低分子的含量也不同。低分子物質(zhì)在擠出加工時(shí)容易被氧化揮發(fā)，產(chǎn)生氣味。 2、樹脂合成工藝溶液法和氣象法之分，兩種不同的合成法本身在氣味上也有差異：溶液法由于在合成后經(jīng)過去除溶液這一工序，很多低分子的物質(zhì)被去除掉，因此味道在理論上要比氣象法要好。 3、樹脂當(dāng)中要添加很多添加劑來改善性能，這些添加劑是味道的較大來源： 爽滑劑一般是酰氨類的化合物，有些發(fā)甜的味道。 抗靜電劑的味道非常刺鼻，在低氣味的包裝中不可以使用。 開口劑一般以無機(jī)物為主，通常是碳酸鈣和二氧化硅。但是就開口效果而言，二氧化硅要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于碳酸鈣。但就味道而言碳酸鈣要好于二氧化硅。 抗氧劑通常是苯酚類的東西，也有一定的味道。一般線形分子由于有催化劑殘留的問題，因此必須加抗氧劑。 色母料：常用的白母料一般會(huì)加一些蠟和硬脂酸鹽來作為分散劑和潤滑劑。這些低分子的物質(zhì)會(huì)在加工時(shí)析出，味道很大，因此在多層共擠中盡可能放在中層。 二、薄膜加工工藝的影響 一般而言加工溫度越高則產(chǎn)生的異味越高。因?yàn)樵诟邷氐募庸きh(huán)境中樹脂中的低分子物質(zhì)會(huì)更容易揮發(fā)。由于高溫氧化而產(chǎn)生的少量碳酸、醛類等物質(zhì)會(huì)造成很強(qiáng)的氣味。因此流延加工理論上會(huì)比吹膜的味道高。有內(nèi)冷的設(shè)備一定比沒有內(nèi)冷設(shè)備的要好。下吹水冷的味道會(huì)較低。 三、軟包裝加工過程的影響 暫且不考慮薄膜的味道影響，在軟包裝加工中油墨、黏合劑、溶劑及印刷復(fù)合工藝控制對薄膜味道的 影響也很大。 1、印刷用油墨有苯類、無苯類之分，無苯類又分聚氨酯型和醇溶型油墨，不同的基材使用不同的油墨，每一系列的油墨因樹脂、顏料的不同味道千差萬別。因此選擇低味道、溶劑釋放效果好的油墨在軟包裝加工中顯得尤為關(guān)鍵。 2、在復(fù)合加工中我們通常使用的是雙組分溶劑型聚氨酯黏合劑、雙組分溶劑型脂肪族黏合劑和雙組分無溶劑型聚氨酯黏合劑等，為了保證包裝袋不同的性能要求，在黏合劑的選擇上有很多學(xué)問，各種牌號(hào)的黏合劑功能性很強(qiáng)，性能差別也比較大，因此我們在選擇上既要考慮黏合劑本身對薄膜味道的影響又要兼顧復(fù)合層間強(qiáng)度是否滿足客戶使用要求。 3、我們在對薄膜的異味評定中發(fā)現(xiàn)，用于稀釋油墨和黏合劑的溶劑在印刷復(fù)合過程中如果沒有得到充分的揮發(fā)，將會(huì)導(dǎo)致過多的溶劑殘留在復(fù)合膜層間，這些溶劑經(jīng)過緩慢的遷移，逐漸與內(nèi)容物接觸，使食品的味道發(fā)生變化，由此看來設(shè)定合理的工藝參數(shù)，進(jìn)行有效的在線控制非常重要。 另外近年來隨著行業(yè)的快速發(fā)展，無溶劑涂布技術(shù)已經(jīng)被廣泛采用，它可以有效地規(guī)避溶劑殘留的風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該說是復(fù)合加工一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 四、儲(chǔ)存條件 樹脂和成品的放置要遠(yuǎn)離氣味源。長期在有氣味的環(huán)境下放置，刺激性分子會(huì)吸附在表面造成一些特殊的味道。在運(yùn)輸途中也是同樣的道理。儲(chǔ)存溫度要低于35度，否則低分子的物質(zhì)會(huì)快速遷移出來，造成味道升高。在加工車間環(huán)境溫度也不能過高，否則低分子物質(zhì)在生產(chǎn)過程中就會(huì)析出。 總之，如果要達(dá)到低氣味的目的，首先在薄膜的設(shè)計(jì)配方上就要考慮所選用的樹脂，配方中的各類添加劑要盡可能少，加工溫度要盡可能的低，較好選用帶內(nèi)冷的設(shè)備或下吹水冷的工藝生產(chǎn)。軟包裝加工要對油墨、黏合劑等材料及加工工藝綜合考慮，才能獲得客戶滿意的、低味道的薄膜。 另外味道較終要有一個(gè)評估，評估的方法要和客戶一致。采用國際上慣用的統(tǒng)計(jì)學(xué)方法會(huì)降低人為的主觀因素，提高評估的可信度。